其实已经很久没有自己蒸馒头了，好在业务还算熟练，这做好的造型还算是比较讨喜的吧~可爱的小兔子~~

    为啥突然要自己做馒头了呢，说起来还是因为得了个新锅啦，平时懒得折腾，都是买现成的馒头吃的啦。。那个，锅就是下面这个啦~

    这次得到九阳电热锅的试用真的是非常意外，直到东西已经邮寄到市区接到消息才知道有这么个试用，不过因为那时正临近十一放假，我们要回婆婆家，所以就一直没机会来试。假期回来又要等老公上班孩子上学，家里没人的时候才能安静准备，所以这份报告就拖了这么久，心里着实有些过意不过去了呢。。

    家里厨房电器其实不少，但还真没有类似这样的锅，倒是在婆婆家有看到她在用，做菜热饭什么的，看上去很好用的样子。

    那么，这次的锅，就从拆包装开始吧~

    不管什么时候，拆包装总是让人心情愉悦的，尤其在打开箱子看到里面的物品被好好的保护着的时候，心情就会微妙的更好一些。。

    锅体本身构成其实很简单，一体式的电锅+蒸笼+盖子。组合好放到一边，整体看上去还是很简洁大气的，而且这种组合能满足一般家庭的基本使用需求了，它可煎可烤可烙可炸可蒸，怎么样，还是挺全面的吧~

    看材质，锅体采用的是食品级的304不锈钢制成，我当初学的专业不是机械相关的，所有对这些材料真心不大懂，不过工作之后还是有机会接触一些这方面的需求，所以大体上也知道，304不锈钢算是不错的一种材料了，貌似耐高温耐腐蚀啥的，所以这锅应该是非常耐用的样子了~

   使用也非常简单，基本上不用看什么说明书之类的，连电之后就通过几个独立开关来控制就好。这几个开关的连通被设定了不同功率级别，分别为500W、800W、800W，所以可以通过各种组合连达到使用时在火力大小上的需求，最终有500W-800W-1300W-1600W-2100W五档选择。

   另外一个非常好的设计是，产品本身有过热保护功能，当温度高于内置的设定值时，加热管会停止加热同时加热指示灯熄灭，以保护产品在异常高温下不会损坏；直至温度恢复正常时，加热管才会继续工作并点亮加热指示灯。

    其他方面，不论是锅盖上注意高温的温馨提示，还是光滑有质感的手柄，亦或是底盘支撑脚上的橡胶垫，无不显示着各种人性化的贴心设计，让人在使用的时候会很放心。。。

    平时家里只有我和小家伙两个人，他白天上学在学校吃饭，所以一般需要我正式准备的也就一顿晚餐，再加上有时晚上还要上培训课就在外面解决晚饭了，结果就导致过了好些天了，这锅还是没有用武之地。最后终于在那个周五找到机会了，想了想最后决定做一款可爱的小兔子馒头，晚上老公回来可以一起吃，就算剩下也可以周六继续吃~嗯，就这么愉快的决定了~

材料：

面粉300g，水160g，酵母3g，糖10g，红豆适量

做法：

1. 将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团；

2. 将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小；

**发酵程度的判断方式：用沾了面粉的手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌就是发酵的可以了；如果洞口收缩说明发酵程度不够，如果洞口有下榻迹象说明发酵过度；

3. 将发酵好的面团取出揉匀，分割成约50g/个的大小，滚圆松弛10分钟；

4. 取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40~50cm的长条状，对折后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好；

5. 用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵的样子；

6. 用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口，作为小兔子的嘴巴、脚丫和尾巴；然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，小兔子就做好了；

7. 将做好的面坯放在一边醒发约20分钟；

8. 锅内加水烧开，将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼，中大火蒸约15分钟，熄火后焖2~3分钟揭盖取出即可；

P.S.

1.  面团揉到光滑就可以了，发酵时注意发酵程度的判断，如果不小心发过了，可以加入少许小苏打揉匀来中和面团的酸性；

2. 注意面坯做好造型之后药醒发大约20分钟再上锅蒸，这样才会有宣软的口感；

3. 蒸好之后不要马上就解开锅盖，需要先焖一会儿，否则刚蒸好的馒头会很容易回缩；我这次做的时候时间不大合适，赶着要去接小家伙放学，结果有些急着揭盖，导致有回缩现象啦。。。

发表于2015-10-14 12:57:47