油焖春笋鸡翅，

将应季的春笋与鸡翅搭配，

调料上主要用蚝油的味道，将春笋鸡翅的鲜美融合在一起，

是一道很下饭的菜哦！

那天，小主念叨好久没吃鸡翅了，

这不，我就将春笋和鸡翅搭配，做给小主吃，嘚！又吃多了！

原料：鸡翅中500克、春笋400克、蚝油2小勺、老抽3小勺、白糖5克、食盐4克、料酒3小勺、葱段、姜丝、香葱、食用油20克、白胡椒粉2克。

制作：

1、  准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油

2、  将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟；

3、  将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块；

4、  将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；

5、  炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用；

6、  炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香；

7、  放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；

8、  将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；

9、  倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透，  入碗中，撒上少许香葱即可。

发表于2015-05-03 22:01:43