在过节时，

卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一，

猪心，经过卤水的炖制，去除了脏器的味道，取而代之的是肉香。

 这道卤水猪心，制作简单入味。

你也试试吧，在家自己制作健康的卤水熟食。

原料：猪心 2个   卤水汁80毫升  姜片 3片

制作：

1、将买回的猪心从中间剖开，将里面的血块清洗干净；

2、将猪心放在凉水中浸泡2个小时；

3、炒锅内放入凉水，将泡好的猪心放入，焯烫一下捞出；

4、将焯好的猪心放入电压力锅内，倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水；

5、放入3片姜片，盖紧压力锅盖，炖制30分钟，炖制时间完成后，在锅内浸泡2小时以上；

6、浸泡好的猪心更加入味，斜刀切片，装盘，可直接使用，也可蘸汁食用（蘸汁：生抽+陈醋+辣椒油调和而成）。

发表于2015-05-05 15:30:02