自从会了烘焙，就很少买点心了。

而每周做面包，就成了必修课。

周末的清晨刚打了黑豆浆，剩下的黑豆渣也别浪费，

揉进来了面包的面团里， 做了香葱豆渣小餐包，

香葱的味道与芝士的味道结合在一起，很是香呢！

原料：高筋粉 280克  牛奶 100克  鸡蛋1个  食盐3克  白糖 20克  发酵粉 5克

• 芝士 30克  千岛沙拉酱 20克  香葱 20克  豆渣 50克  黄油 20克

制作：

1、将鸡蛋多半个、食盐、牛奶、高粉、白糖、豆渣、发酵粉按顺序放入面包机内，开始揉面程序；

     2、执行两次揉面程序后，放入黄油，再次揉面；

    3、将面团放入发面盆里，室温发酵至两倍大，用手扎个空洞排气；

    4、将面团分成每个75克的小面团，简单整形后，松弛20分钟；

    5、取一面团，擀成椭圆，从上向下卷起；

    6、整形成橄榄状，放入烤盘中，包上保鲜膜，室温二次发酵1小时；

    7、醒发后的面团，刷上蛋液，挤上千岛沙拉酱，撒上香葱和芝士碎、白芝麻，入烤箱，190度，20分钟。

发表于2015-05-12 19:48:34