为了增加主食的花色，将打豆浆剩的豆渣利用起来，

蒸了这个香甜、松软的蜜枣豆渣玉米饼。

 还不错，俺家小主还挺喜欢吃的，

多吃点玉米的粗粮，补充维生素B。

原料：玉米面 300克 中筋粉 100克  蜜枣 80克  豆渣 100克  酵母粉 3克

• 白糖 15克  食用碱面 4克

制作：

1、准备好原料；2、将蜜枣切小块；3、将玉米面和中筋粉混合均匀，加入豆渣、酵母粉、白糖；4、一点点加入水，和成湿润的面团，室温下发酵；

5、发好的玉米面团，将食用碱面用少量的水化开，倒入面团上，再放入切好的蜜枣，揉匀，松弛20分钟；

6、松弛好的玉米面团，手取少量的面团，团好略压下成面饼状，放入蒸锅内；

7、蒸锅上汽后，中高火蒸制15分钟即可。

小窍门：

1、如果没有豆渣也可以不放；2、将水换成牛奶和面奶香味更好吃。

发表于2015-09-06 15:28:59