年的脚步越来越近了；

年，是中国人心中非常隆重的节日。 

记得小的时候，快过年时，

妈妈就蒸上些花样馒头，大枣馒头，在过年的时候全家吃。 

今天，我也学着妈妈的样子，

用雪花粉做出我家的年味，蒸了这红枣胖馒头，

又盖上个红红的福字，寓意：蒸蒸日上，鸿福高照！

原料：雪花粉  500克 干酵母 5克 白糖 10克 红枣 15粒

制作：

1、准备原料；

2、将酵母粉用少许温水浸泡溶化，红枣提前一晚浸泡；

3、发面盆里倒入500克雪花粉再加入白糖和溶化的发酵粉，一点点加入牛奶后，和成光滑的面团；

4、面团在室温下发酵完成；

5、将发好的面团倒在案板上，沾上干粉，揉匀，松弛20分钟；

6、松弛好的面团，按每个100克分成小面团，做成如图造型后，室温下饧40分钟；

7、将饧好的馒头放入蒸锅内，待蒸锅上气，大火蒸制20分钟即可。

注意：

做好造型的馒头要饧上一段时间，屋里较凉的话，要饧的时间延长。

发表于2016-01-24 18:10:09