简单的美味-----【白灼虾爬子】

虾爬子也叫皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥美鲜活的 虾爬子最适合的就是白灼和清蒸了，通常清水煮后直接食用或沾陈醋食用是我们家最简单的吃法，今天白灼后做了沾汁食用也还不错。

【白灼虾爬子】

原材料：虾爬子  500g

调料：生抽   陈醋   小葱  植物油  白糖  姜  花椒

制作过程：

1、虾爬子清洗干净。

2、煮锅水烧开后加入姜片，加入虾爬子煮熟。

3、小碗内加入1汤匙生抽、2汤匙陈醋、一点点白糖并搅拌均匀。

4、炒锅烧热加入植物油，加入花椒、干红辣椒爆香后将调料铲到锅边。

5、调料汁内加入葱花，将热油浇到上面。

6、煮熟的虾爬子沾调料汁食用。

发表于2015-04-19 13:20:28