以前做三文鱼基本都是最简单基础的香煎黑椒三文鱼，今天尝试了新的做法，用迷迭香、蜂蜜、生抽、老抽及柠檬来腌制，煎制后浇了酱汁也很好吃。

原材料：三文鱼  300g   柠檬   半个

配料：芦笋  小西红柿

调料：迷迭香  生抽  老抽  蜂蜜  黑胡椒碎

制作过程：

1、三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。

2、将三文鱼切小块。

3、准备料汁，1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。

4、在三文鱼上挤入柠檬汁，再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。

5、芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。

6、平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。

7、翻面煎制，直至煎熟或自己喜欢的熟度（我这个约煎了8分熟）

8、将煎好的三文鱼盛出，腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡后浇在三文鱼上即可。

小贴士：

1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎过口感会不好。

2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深，可以减少老抽的用量

发表于2015-05-04 20:32:56