清爽宴客菜-----【三文鱼沙拉】

这是一道适合宴客的清爽菜，有了三文鱼的加入瞬间提高了这道菜的档次。家宴上的凉菜既要保持口感好，又要让味道不流失，还要在家宴上尽量一次食用完。今天的三文鱼换个做法，更适合家宴食用，用黄瓜装饰一下更漂亮，吃的时候直接夹起一个卷很方便，而且吃的时候多重口感，也可以根据来客的位数来上，大家可以试试看哦。

【三文鱼沙拉】

原材料：三文鱼  包菜  黄瓜   青红辣椒

调料：盐  黑胡椒  白醋  橄榄油  鸡精  白糖  

制作过程：

1、包菜、青红尖椒清洗干净；三文鱼用厨房纸巾擦干后均匀涂抹盐和黑胡椒腌制15分钟。

2、包菜和青红尖椒切丝。

3、平底锅烧热后加入少量橄榄油煎制三文鱼，煎至两面微微发焦，里面熟透。

4、三文鱼晾凉后顺着纹理弄成小块。

5、黄瓜用刮皮器刨成片备用。

6、将包菜青红椒中加入盐、白糖、鸡精、白醋、橄榄油搅拌均匀。

7、将黄瓜卷成卷。

8、将包菜沙拉放入黄瓜内，上面再放上三文鱼碎即可。

小贴士：

1、包菜我喜欢直接吃的口感，如果接受不了的同学可以焯水，但焯水时不要太久，会影响口感。

2、三文鱼用生的效果也不错。 

发表于2015-05-17 19:58:32