夏日清爽凉拌菜之-----【凉拌西兰花】

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

【凉拌西兰花】

原材料：西兰花

调料：盐  白糖  鸡精  生抽  陈醋  香油  蒜

制作过程：

1、西兰花掰小块，水里放少许盐，西兰花浸泡10分钟左右。

2、锅内烧热水，滴入几滴食用油，加入西兰花进行焯水。

3、焯过水的西兰花过凉水。

4、西兰花挤干水分，加入蒜沫、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油，搅拌均匀即可。

发表于2015-06-14 20:57:34