【原味花卷】

原材料：面粉  温水  酵母

制作过程：

1、面粉用温水加酵母和成面团进行发酵。

2、发酵过的面团反复揉至气泡排除。

3、擀成长方形，我尽力了也擀不成规则的长方形。

4、不过没关系，可以用刀修剪成长方形，然后表面刷油。

5、中间一分为二，再分割成小条状。

6、将三个小条状重叠在一起。

7、然后左右分别折在一起。

8、两只手各捏一边往一个方向捏一下。

9、然后两只手相反方向扭一下就成花卷的样子了。

10、所有花卷做好，二次饧发15分钟。

11、凉水入蒸锅，大火烧开后中火蒸15分钟。

12、关火后过5分钟后再掀锅盖捡出花卷。

小贴士：

1、面不要和的太软，和蒸馒头的面一样就行。

2、花卷的过程大家看图片吧，文字不太好表达。

3、蒸的时间看花卷的大小，大的可以适当延长时间。

4、蒸好后一定不要马上掀锅盖，最后要虚蒸3~5分钟。

5、可以做成葱花的或火腿的花卷，等下次再试，有另外一种卷发也好像更简单些。

配以酸辣汤、圣女果就是简单的早餐了~~

发表于2016-05-31 21:54:06