适合早餐的一款土豆饼，在大约一年多前我看网上菜谱的土豆饼试做了一下，不过并不成功，因为我看到的土豆饼菜谱基本都是有加牛奶或水等液体的，导致土豆面团根本不好操作，我后来自己实验不用加水的，土豆蒸熟加少量面粉，这样做出来效果很不错，既好操作口感也很好，于是多次做来当早餐，现在分享出来给大家，土豆控可以试一下~~

【土豆饼】

原材料：土豆  火腿肠  胡萝卜  小葱

调料：盐  胡椒粉  植物油  

制作过程：

1、土豆去皮，切成厚片。

2、胡萝卜、火腿肠、小葱切成丁。

3、将土豆放锅里蒸熟。

4、土豆蒸熟后凉一小会，放入保鲜袋内，用擀面杖压成泥。

5、将土豆泥装入碗中，加入胡萝卜、火腿肠、小葱。

6、加入少量面粉，适量盐、胡椒粉。

7、搅拌均匀。

8、手抹点油，将土豆泥团成大小一样的球球。

9、将土豆球压扁。

10、平底锅烧热，加入植物油，放入土豆饼烙熟即可。

小贴士：

1、我在很久前看网站菜谱做土豆饼，加水或牛奶，我试做了不成功，现在我做都不另外加水或其他液体。

2、面粉加一点点就好，具体我也没量过，每次都是凭感觉。

3、煎的时候表面稍稍发焦即可，因为大部分食材都是熟的或可以直接吃的。

4、也可以加入培根、青椒、芹菜、玉米等其他自己喜欢的食材。

发表于2016-06-07 20:11:44