简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。

【土豆丝蛋饼】

原材料：鸡蛋  土豆  胡萝卜  面粉

调料：小葱  胡椒粉  盐  植物油

制作过程：

1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。

2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。

3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。

4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。

5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。

6、出锅简单摆盘。

小贴士：

1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。

2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。

3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。

我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？

发表于2016-08-06 22:17:17