鸡翅我们家熊孩子一直很喜欢吃，但是我都控制孩子吃，因为现在的鸡肉激素含量太高了，但是隔一段时间也得做来过过瘾，每次做都吃的心满意足。

今天的蜜汁烤鸡翅色泽鲜亮红润有食欲，尝一口鲜嫩甜蜜，香味浓郁，舍不得放下筷子，令人口齿留香，回味无穷。

【蜜汁烤鸡翅】

原材料：鸡翅中  圆葱

调料：盐  生抽  老抽  蜂蜜  料酒  姜  黑胡椒粉   白芝麻  植物油  

制作过程：

1、鸡翅清洗干净后用手挤掉水分，用刀在鸡翅上面划几下，以便入味。

2、取大碗放入鸡翅，将圆葱和姜切碎放在鸡翅上面。

3、小碗加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蜂蜜、3大勺料酒，少许清水，搅拌均匀。

4、将调料汁浇在鸡翅上，用手按摩鸡翅，放入冰箱冷藏腌制2小时以上入味。

5、调制刷鸡翅表面的蜂蜜水，比例为4勺蜂蜜2勺水，搅拌均匀。

6、烤箱预热190度，鸡翅捡出来用厨房纸巾擦干表面水分，刷蜂蜜水，入烤箱中层烤20分钟。

7、在剩下的蜂蜜水中加入1小勺老抽，2小勺植物油搅拌均匀。

8、从烤箱取出鸡翅，再次刷上加了老抽和植物油的蜂蜜水，并在表面撒芝麻及黑胡椒粉。入烤箱再烤10分钟即可。

小贴士：

1、蜂蜜水的调制根据自己买的蜂蜜来调整，不要加太多水，刷上烤出来可能颜色没那么好看。

2、我本来只想刷一次蜂蜜水，烤20分钟时候临时改变主意，又刷了加了老抽和植物油的蜂蜜水，颜色更漂亮些。我想如果直接刷加了老抽和植物油的蜂蜜水就可以了，第一遍应该可以省略。

3、腌制时间最少2小时，时间太短不入味，我中午腌制的晚饭烤的，大约腌制4小时。

4、我的烤箱温度偏高大约10度，190度相当于正常200度，烤制温度及时间根据自家烤箱调整。

发表于2016-10-31 21:43:37