大连今天好冷最低只有-8度，

而且呼呼的刮着北风，

寒冷的冬天最适合吃肉了，

所以炸了鸡柳、

炖了牛肉汤补充能量，

屯点脂肪好过冬，

嘿嘿。

【炸鸡柳】

原材料：鸡胸肉  面包糠  鸡蛋

调料：盐  生抽  老抽  料酒  白胡椒粉  白糖  淀粉  植物油

制作过程：

1、鸡胸肉一块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2、顺着纹路切合适的长条状。

3、切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓匀腌制半小时。

4、准备2个鸡蛋打散备用，准备面包糠、淀粉备用。

5、将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。

6、再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。

7、最后再面包糠中滚一下，沾满面包糠。

8、将植物油烧热至7成热，下入鸡柳炸制金黄色即可。

小贴士：

1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多，就是切条还是切小块的问题。

2、要先裹淀粉，然后在蛋液里面滚一下，最后面包糠。

3、炸制温度不宜太高，面包糠比较容易炸糊。

发表于2016-12-14 13:55:32