今天中午比较犯懒不想折腾复杂的菜，想着饭菜一锅出，于是来这么一锅杂蔬焖饭，只要把炒好的材料倒进电饭锅按上煮饭键，该干啥就干啥去，就等着米饭跳闸吃饭就成了。

既简单又方便，而且饭菜都有，营养又不缺失。关键是虽然简单确好吃的很，炒过的猪肉末和菜菜混合在米饭中，一边煮香气便蔓延着，闻着都流口水了。

【杂蔬肉末焖饭】

原材料：大米  胡萝卜 土豆  速冻玉米   速冻青豆  猪肉末  虾仁  

调料：盐  生抽  老抽  蚝油  料酒  大葱  花椒粉  植物油  白胡椒粉

制作过程：

1、准备原材料：猪肉末、速冻玉米和青豆，胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。

2、煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水，捞出控水备用。

3、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。

4、加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会，下入盐煸炒几下关火。

5、大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加入和平时煮饭同样的水。

6、将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。

7、电饭锅通电正常煮饭。

8、将虾仁去虾线放在小碗中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

9、待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。

10、将煮好的米饭搅拌几下，盛出后撒点小葱葱花即可（今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶，嘿嘿）。

小贴士：

1、我放的是速冻玉米和青豆，如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。

2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以，不要多添加。

虾仁很容易熟，所以最后放进去焖一会就可以，要不然容易煮太老口感不好。

发表于2017-02-14 21:57:16