这个凤尾虾球本来是想油炸的，

肯定是油炸更好吃，

但是考虑最近总是长肉肉，

所以还是用烤箱来烤了。

圆圆的一个个小虾球，

非常可爱颜值也高，

制作也简单，

不妨作为宴客菜，

寓意团团圆圆、圆圆满满。

【凤尾虾球】

原材料：鲜虾  土豆  鸡蛋  面包糠  

调料：盐  料酒  白胡椒粉  淀粉  

制作过程：

1、将土豆去皮切厚片放入电饭锅蒸熟。

2、将虾去除外壳，虾尾保留，用牙签调去虾线。加入少许盐、白胡椒粉、一点点淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会。

3、准备2个鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。

4、蒸好的土豆泥用勺子压成泥，加入适量盐调味。然后戴一次性手套将土豆泥裹在虾的外面，并整理成圆球状。

5、将虾球在淀粉里面滚一下，并抖掉多余的淀粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后沾上面包糠，并用手按实。

6、所有都做好的虾球放在烤盘上，烤箱预热180度中层烤20分钟。

小贴士：

1、说实话成品没有油炸出来的好吃，如果不怕长肉肉就油炸吧。

2、烤制时间根据自家烤箱调整。

发表于2017-03-29 21:49:49