很多新手觉得煎牛排很复杂，无从下手

所以叶子做了一个特别简单的版本

按照这个方法做出来的牛排非常非常好吃！

非常适合新手哦~

今天测试了一下，做了一个六成熟的，

一点腥味都没有，比正常方法做的要嫩很多。

秘诀是加入了菠萝汁

菠萝汁中含有菠萝蛋白酶，

它能把肉质进行分解，有嫩肉的效果。

煎牛排用它配合着黑胡椒汁进行腌制，

做出来的牛排特别美味~

【食材准备】

牛排    1片

黑胡椒汁  1勺

菠萝汁   1勺

柠檬   半个

苦苣   1小把

芦笋   100克

樱桃萝卜   3个

油    适量

盐    少许

【制作步骤】

1.准备好食材

2.将牛排解冻过后，用厨房纸巾将表面多余水分吸干

3.在牛排的表面均匀的抹上少许盐，然后加上黑胡椒汁和菠萝汁的混合汁液，进行腌制，腌制半小时。

4.锅里加入适量橄榄油烧热，开大火将牛排放入。牛排快煎好的时候将芦笋放入里面，煎一下。

煎牛排的注意事项：

①牛排放入时一定要大火，因为大火可以瞬间将牛排的汁液锁住，这样煎出来才会嫩，里面的汁液才会多。

②煎好一面后翻另一面煎，表面煎黄。煎的时间要根据自己的口感来定，七八分熟大约一面煎一两分钟。

【完成】

将牛排、芦笋摆盘，放入柠檬片、切成片的樱桃萝卜、清理干净的苦苣，装饰好即可。更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”，叶子在那里等你哟，有任何疑问可以在后台留言，我会一一认真作答。 

叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

发表于2017-04-22 11:51:58