自古以来端午节便有划龙舟及吃粽子等节日活动，每年的五月初五热闹纷纷，划龙舟、吃粽子、喝雄黄酒，端午节的来历说法种类很多，不管各种来历，我们每年都把端午当作一个盛大喜庆的日子，陪陪家人聚聚亲友，包包粽子品品小酒，生活就简单美好。
端午节的粽子年年吃，也要经常换换花样，给自己和家人一份好心情，叶子这次做了五种粽子，都分别拍了具体做法，回头在公众号里会分享合集，今天来详细说说这最美丽的粽子--水晶粽子的做法。

蔓越莓有美容抗氧化的功效哦，这个美丽的粽子吃了人也会更美丽哟，吼吼......【食材】

西米    500克

蔓越莓   50克

红曲米   少许

抹茶粉   少许

【制作步骤】

1、准备好食材。

2、西米中加入适量水，不要加太多，稍微没过就可以了，约泡半小时，让其吸收水分。
3、分成三部分，一部分原色，一部分加抹茶粉，一部分加红曲米，做成三色。（做出来后发现抹茶粉的不漂亮，建议亲们可以免去这个颜色）
4、粽子叶放入锅里煮了备用。
5、粽叶的两端用剪刀剪掉，包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包。
6、将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，装入部分西米，加入适量蔓越莓。
7、根据自己的喜好添加另外颜色的西米，混入蔓越莓一起装，填满，稍微压紧。
8、先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。
9、用线缠紧。
10、放入压力锅里煮40分钟左右。
11、成品图。
【小贴士】

一、西米水晶粽味道比较清淡，如果喜欢甜一些口味的，吃的时候可以筛上一点糖粉，或者撒点糖桂花或蜂蜜等；

二、包粽子主要是熟能生巧，一个角包好后一定要捏紧，然后粽叶顺着缠过去就把另外的角包上，粽叶一般都比较长，顺着缠，一般能在一个角上缠两层，很容易包得结结实实的。

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

发表于2017-05-25 15:59:33