每年端午都做粽子，但一般都做杂粮养生类的粽子比较多，一直没有在家做过肉粽，以前在外面买过一次肉粽，家人尝一口后就扔了，后来又有朋友送精装的肉粽子，家人还是不喜欢，所以这肉粽在我家就被打入了冷宫。

但爱美食的人对美食还真的不容易轻易放弃，这次包了各种粽子后，总觉得缺点什么，于是又包起了肉粽来。

家人都不喜欢肥腻，所以我的肉粽没用五花肉，虽然五花肉招人爱，但饱和脂肪的确很高，所以我家吃得也不多，这次肉粽用的是梅花肉，为了更加营养，加了香菇在里面，简单的调了调味，做好后女儿和老公都挺爱吃的，也许是这两人越来越不挑食了吧，哈哈，我自己尝了尝，也觉得还不错，推荐给亲们，味道还好，营养还不错。

【食材】

糯米    500克

梅花肉   200克

干香菇   10朵

生抽    适量

蚝油    适量

【制作步骤】

1、准备好食材，糯米泡5个小时左右，香菇提前泡发。

2、梅花肉切成片，香菇切成薄片，两者一起，加入适量生抽和蚝油，拌匀。
3、加入泡好的糯米，充分拌匀。
4、粽叶提前煮一煮。

5、粽叶的两端用剪刀剪掉。

6、如图折一个边。这次分享长方形粽的包法。

7、如图折过来。

8、加入食材。

9、侧面相互重叠按压紧。
10、顶部折过来，用手按压紧。
11、用线缠好。

12、放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时左右。

13、成品图。
小贴士：

生抽和蚝油都含盐，所以就没再加盐，生抽和蚝油的多少根据食材的多少来定，做到咸淡合适即可。

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

发表于2017-05-26 07:52:25