空心菜的粗纤维素含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒之功效，空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

买回来的空心菜，平常总是把根部那一段光光的杆给扔掉了，今天用它来炒一盘菜，超级下饭，尤其是夏天吃粥的时候，它可是下粥神器！

把这空心菜梗拍一拍，切一切，和肉末炒，不浪费，重要的是减少厨房垃圾呀，这大夏天，厨房的垃圾要不停收，不然就是小飞虫的温床，所以，还是要尽量减少厨房垃圾。这道菜简单、好吃，来动手做吧！
【食材】

空心菜梗   300克

猪肉    150克

生姜    一块

大蒜    三瓣

豆瓣酱   适量

豆豉    少许

油    适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将空心菜梗切下来，叶子部分单独炒。
3、猪肉剁成末、空心菜梗拍一下后切成很小的段，豆瓣酱剁细，豆豉稍微剁碎，生姜和大蒜切成末。
4、锅里加入适量油，炒香豆瓣酱和豆豉。
5、加入肉末煸炒出油分。今天家里只有五花肉，所以用了五花肉，吃起来口感更好，只是油脂含量稍高。
6、加入空心菜梗炒断生即可。
成品图。
【小贴士】

因为豆瓣酱、豆豉都含盐，所以不要加盐了，豆瓣酱并不怎么辣，如果不喜欢的可以直接不加。

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发表于2017-06-18 13:34:46