过年都讲究个好彩头，所以过年总是要做好多有趣又美味的食物。

比如今天叶子分享的这个“福袋”面食，这本身是要在过年前整理好分享给亲们的，无奈叶子过年回了婆家、娘家，又处理一些事情，每天忙得比平常还要忙很多，11天走了5000多公里，整个春节还在宾馆住了不少天，因为基本一直都在路上，而且叶子在路上又不断探寻美食学习和不断在分享更新我的美食自媒体，回北京后虽然这几天没来更新，可一直又忙又累......

所以，这个“福袋”的做法就拖到了今天，今天是正月初九，老家讲今天是“上九”，是大好的喜庆日子，我就今天把“福袋”送给我广大我朋友们，祝福亲们福气满满、吉星高照、一切如意！
这“福袋”做好后看起来特别美，感觉舍不得吃，其实真的不麻烦，而且这发酵的面食又添加了天然的色彩，真的好吃好看又养胃，送给孩子、送给老人都超适合不过，寓意好，而且又养生。
【食材】

中筋面粉200克、南瓜300克、莲蓉馅200克、酵母2克、细砂糖5克、红曲粉1克

【制作步骤】

1、准备好原材料。
2、南瓜蒸熟碾成泥。

也可以加水后放入微波炉高火七八分钟熟了碾成泥，有破壁机的最好直接打细会更加细腻，没有破壁机如果想细腻可以用面筛过筛一下。
3、面粉分为两部分，一部分加入适量南瓜泥、1克酵母，揉成面团；另一部分加入适量温水、细砂糖、红曲粉、1克酵母揉成面团。

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵到原来的两倍大小。
4、200克的面粉做了四个“福袋”，所以两种面团按照比例分一下，擀成圆片包上莲蓉馅，馅料可以按照自己的口味来选择。
5、顶端如图捏拢即可。

6、留下部分面团搓成如图的样子。
7、如图系上搓好的双色“福袋绳”，然后再如图斜着沾上一片方形的面片。
8、再次发酵到原来的两倍大小时，上汽后蒸熟即可。大约蒸十多分钟，蒸好后焖几分钟出炉。
9、将融化的巧克力用牙签沾上写上“福”字。

发表于2018-02-24 19:31:07