春季是孩子长高最快的季节，这个季节叶子对于女儿特别关注，尤其是饮食上，叶子在前面的一篇文章也曾经讲过，关于春天如何让孩子长高的种种......

鱼类是孩子不可缺少的肉类，脂肪含量低，蛋白质高且优质，而且钙铁锌等这些含量都很高，还有鱼肉类的脂肪 富含DHA,有助于儿童的大脑发育和视力保护。

所以叶子最近做了一堆鱼丸，分装成小包装后放入冰箱里，想吃的时候拿出一小袋即可。

今天做了鱼丸萝卜丝汤，因为顺手加了家里的两种秘密材料，味道简直爽呆了，一大锅一会就干光，一人喝了三碗！

叶子考完一级营养师后，就经常听中医讲座，很多老师们都讲到了白萝卜的各种功效，从营养学上讲，白萝卜含有多种维生素、膳食纤维、植物化学物，促进消化，增进食欲、促进消化，加快胃肠蠕动；从中医上讲，白萝卜对于脾胃和肺都有很好的养生作用，消食化积，祛湿化痰，四季都可以吃，尤其是春节后建议多吃，过年大鱼大肉很伤脾胃，节后就需要好好调理。

白萝卜丝汤，非常简单，但越简单就越考验做法，下面就来分享分享我的做法......
【食材】

白萝卜一段、鱼丸适量、白胡椒粉少许、生抽几滴、芝麻香油几滴、盐适量、腊八醋适量、酸菜一点点

【制作步骤】

1、白萝卜清理干净。
2、用刨丝器刨成丝，尽量买比较直比较细的那种白萝卜，刨成长长的丝。
3、锅里水烧开，加入白萝卜丝煮五分钟左右，为了好看，特意加了几根胡萝卜丝配色。
4、加入适量盐、少许生抽、白胡椒粉和芝麻香油，然后倒一点点腊八醋。

5、撒上葱花，就成了清清爽爽的素萝卜丝汤了。

腊八醋是我做腊八蒜的里面的醋，比直接买的醋味道好很多。

6、我家如果有客人来，因为肉类较多，就喜欢做上面这种清爽的萝卜丝汤，最近在家里给女儿做鱼丸萝卜丝汤 比较多。

加入萝卜丝后加入提前做好的鱼丸。

7、煮五分钟左右后加入酸菜丝关火，然后加入少许盐、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、腊八醋，每样都放一点点 就行，酸菜也不要太多，不要抢白萝卜本真味道。

我的酸菜是自己泡菜坛子里的泡菜，提味去腥效果特别好，加入它，鱼丸腥味全无，汤的味道也格外开胃，再 加上自制的腊八醋，味道真的超级棒。

成品图。

发表于2018-03-08 22:26:47