粉蒸肉怎么做又香又好吃？而且还颜色红亮营养价值高！告别传统做法，教您一招！

教您做最香最营养的蒸肉粉，教您怎么拌肉味道最好，怎么做出来颜色很漂亮？别看一道粉蒸肉，这样做才是最完美的搭配！

粉蒸肉是一道人见人爱的百姓家常菜，但外面卖的蒸肉粉真的不如自己做的好吃，而且自己做的可以选择更多的一些种类，粗细结合，像今天叶子做的这款粉蒸肉的蒸肉粉就用到了大米、小米、燕麦和黄豆，谷类和豆类结合，营养更丰富，吃起来也更香。

食材：

五花肉   400克

大米    200克

小米    50克

燕麦    50克

黄豆    50克

红薯    一根

盐   适量

生抽  适量

腐乳汁  适量

生姜   一块

蚝油   适量

醪糟   适量

制作步骤：

1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。

2、炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。

3、五花肉切成薄片。

4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁，抓匀，腌制一会。

5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈，均匀裹上蒸肉粉。

6、蒸笼下面垫上红薯块，码放好五花肉，将剩下的腌制酱料倒到表面。

7、放入蒸箱蒸半小时即可。

成品图。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，国宴传承人，公众号：叶子的小厨。公众号里有这个做法的视频，欢迎关注。

发表于2018-03-13 16:54:14