虾的烹饪方法很多，但我认为白灼的方法营养的损失是最小的，而且白灼虾是最简单不过的，零厨艺都能做得很好，调的汁根据自己的口味来调即可。我做的白灼虾没下入冰水里泡，因为是孩子吃，我觉得那样会伤胃，所以煮出来直接蘸着调料吃，非常美味滴......

原材料：

【主料】：虾7只

【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、香油适量、植物油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、凉白开少许

制作步骤：

准备好原材料

虾清理干净，挑去虾线

生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝

凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁

锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火

加入姜蒜丝烫一下

将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀

锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟

加入虾煮熟

出锅，蘸着调料吃，很美味

小贴士：

一、买活虾煮出来肉质更嫩；

二、虾要仔细清理干净，煮的时间不要太长，但一定要煮熟。

发表于2014-06-06 08:49:42