胡萝卜土豆烧排骨是我家经常做的一道菜，多种搭配营养更全面，很下饭的一道菜。下面来看看具体做法吧.....

原材料：

【主料】：排骨500克

【配料】：土豆一个、胡萝卜一根

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱三颗、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、老抽少许、料酒适量

制作步骤：

准备好原材料

排骨斩成小块

将排骨入锅焯水，加入适量料酒

胡萝卜和土豆切成滚刀块

生姜、大蒜瓣切成片，小葱葱头部分切成段，剩余部分切成葱花

锅里加入适量油，放入适量豆瓣酱炒出红油

加入排骨，加入少许老抽，快速翻炒

加入胡萝卜、葱姜蒜，翻炒

加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟

加入土豆，煮至土豆熟

撒上葱花，出锅了

小贴士：

一、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；

二、火不要太大了，不然水很容易烧干。

发表于2014-08-21 07:51:47