这款用白菜做的佛手莲花不仅漂亮，而且特别逗人吃，我家宝宝非常喜欢这道菜。菜菜是仿照糖姐做的，不过我做的比糖姐的差远了，上次做过一回，家人喜欢，于是今天又做了。

         白菜心经过这样做一下子变得高大上了吧，而且荤素结合、清淡可口，非常赞的一道菜哟，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：白菜心一个、猪肉100克

【配料】：枸杞十粒

【调料】：生姜一小块、大蒜瓣一瓣、大葱一小段、生抽适量、香油适量、玉米淀粉适量、盐适量、水淀粉适量

制作步骤：

准备好原材料

白菜心先掰下几片备用，剩余的用刀将每一片削成花瓣状

猪肉切出25条肉丝，剩余的剁成末

葱姜蒜剁成末

肉末里加入葱姜蒜末、生抽、香油、玉米淀粉抓匀；肉丝加入生抽、香油、玉米淀粉抓匀

锅里加入水，放入适量盐烧开，然后放入白菜心，一边煮一边舀起开水淋，让其绽开

掰下的几片白菜也烫一下

将烫好的白菜梗切成五片，每一片如图切一些口，不切断

摆上白菜心，边缘放上肉末

如图盖上白菜片，再加上肉丝，剩下的肉末搓成肉丸摆上，点缀上枸杞

放入开水锅里蒸20分钟左右

将盘里的汤倒入锅里烧开，加入适量水淀粉，滴入几滴生抽和香油搅拌均匀

将汤汁淋上即可

小贴士：

一、烫白菜心的水里盐稍微多一点，让白菜稍微入味；

二、白菜心的形状等烫后绽放开再作一些修饰；

三、蒸的时间长短主要看肉末的多少，建议白菜片下面的肉末不要码放太厚。

发表于2014-08-20 09:14:13