在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点，香芋卷就是无数人的最爱，香、脆、甜，但却不腻。平常很少做油炸食品，一到过年，感觉油炸食品格外有年味有锅气，而且年夜饭的大菜上齐了，也免不了要来个餐后甜点，芝麻香芋卷是特别好的选择哟，做起来虽然稍微麻烦，可是过年就是要耐心做，细细品，打造完美的美食......

原材料

【主料】：香芋300克、面包片6片

【配料】：白芝麻50克、白糖20克、油300克，牛奶10克、鸡蛋一个

制作步骤：

准备好原材料

香芋去皮洗净切成条

香芋入锅蒸熟

蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥

鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀

面包片用擀面杖擀薄

加入适量香芋泥

卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好

两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻

锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅

出锅了

小贴士：

一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片，如果买的面包片的话尽量买薄一点的；

二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固；

三、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。

发表于2015-02-02 15:50:34