剩米饭怎么处理？剩米饭怎么做好吃？今天就来分享一下剩米饭的高大上华丽转身，这么做出来的米饭饼香外焦里糯，越嚼越香，感觉不到是米饭了，而是一种香香的米饼，做好端上桌，家人都不知道它的原身曾是剩米饭。

    米饭里添加了鸡蛋、黄瓜、豆干，营养更丰富，味觉更有层次，香而不腻，用蛋糕磨具刻成花朵状，大大增添视觉的美感，用这个米饭饼配上一杯牛奶，是一份非常美味的营养早餐。我家宝宝吃完早餐后，还拿了一块去一边看电视一边当零食吃。心动了吗，来行动吧，来一起看看剩米饭是怎么华丽转身的......

原材料：

【主料】：米饭一碗

【配料】：鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克

【调料】：姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵

制作步骤：

准备好原材料

红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁

小葱切成末

豆瓣酱和姜蒜末剁细

鸡蛋搅拌均匀，加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末，盐，米饭，充分拌匀

加入糯米粉拌匀，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均匀

将米饭混合材料上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成薄片

用蛋糕模具刻成花朵形状

电饼铛预热，刷上一层油

放入米饭饼，在米饭饼的表面也刷上一层油，撒上芝麻

电饼铛上下盘开关都打开，盖上上盖，煎三分钟左右，翻一面，再米饭饼的表面刷上少许油，撒上芝麻，再煎至金黄即可

焦香美味的米饭饼做好了

小贴士：

一、我用的糯米粉是自己打的，不是很细腻，感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好，亲们可以尝试一下；

二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘连；

三、用擀面杖要多擀一会，使米饭和其他材料充分融合；

四、如果觉得刻成花型比较麻烦，可以用手搓成圆形，煎的时候轻轻按压，就成一个圆饼了。

发表于2015-02-03 10:36:31