粗粮细吃，杂粮能做出如此香甜的味道，制作过程却是相当简单，非常非常推荐哟。这个杂粮饼是我家早餐中出现几率非常高的一款饼，我家早餐讲究食物多样化，五谷豆浆加上杂粮饼，给宝宝还配上牛奶鸡蛋，一顿早餐就吃下快20种食材，给很多妈妈们觉得每天给孩子吃25种以上食材无法做到的一个启发吧......

    做早餐的时候最先把这个饼的材料弄到面包机桶里发酵，启用面包机的发酵功能是比较快的，一般半个多小时足够了，等把其他的做好，这个也发酵好了，倒入预热好的电饼铛里很快就做好啦，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：小麦面粉30克、玉米面粉25克、荞麦面粉25克、黄豆面25克、细玉面面25克、小米面25克、糯米粉25克

【配料】：白砂糖20克、大枣30克、水200克、即发高活性干酵母3克、油适量

制作步骤：

准备好原材料

大枣去核切成碎末

将除了油以外的所有原材料倒入面包机桶里混合，调成可流动的糊

启动面包机发酵功能，发酵到原来的2到2.5倍体积

电饼铛预热，均匀刷上油，稍微刷多一点

倒入面糊，尽量倒均匀，启动电饼铛“锅贴”功能

用筷子拨开看下面煎起锅巴后翻一面

两面都煎起锅巴后出锅切块即可

小贴士：

一、一定要调成可流动的糊，电饼铛不是很烫的时候开始倒入，可以震动电饼铛让其均匀；

二、油稍微多一点口感比较好，喜欢低油量的酌情减少油量；

三、我的分量比较多，一次性煎的，所以没翻面之前不能盖上盖，以免溢出。

发表于2015-03-23 09:55:24