豆腐是一种营养非常高的廉价食材，也是我家经常吃的一种食材，今天做的这道海鲜菇肉末豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉末豆腐我经常用到泡椒，虽然很够味，但是宝宝怕辣，总是望而生畏，今天改为搭配彩椒，不仅颜色漂亮，而且营养更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑阳光公司的有机蔬菜，味道非常鲜美纯正，这道豆腐得到宝宝的高度赞扬，宝宝吃得香，妈妈也格外欣慰......

原材料：

【主料】：豆腐500克

【配料】：海鲜菇100克、彩椒一块、瘦肉60克

【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、小葱5棵，盐适量、油适量、生抽适量、淀粉少许、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量

制作步骤：

阳光新苑的的绿色蔬菜

准备好原材料

豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用

海鲜菇、彩椒切成丁

生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细

瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀

坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香

加入豆瓣酱炒香

加入肉末翻炒均匀

加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味

加入适量开水煮两分钟

加入豆腐煮两三分钟

分次加入水淀粉翻均匀

出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了

小贴士：

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团；

二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。

发表于2015-04-23 10:18:53