敢吃吗？这个图片发到朋友圈已经吓倒了一片。宝宝学习组织去春游，我赶紧打造春游美食，除了做蛋糕，还做了四条“毛毛虫”，让宝宝带去和同学一起分享，希望不会吓到小朋友们，嘻嘻。图片拍出来后感觉很像蛇，几分神似让我自己也觉得有点可怕，不过，看到面包本身就不了，它毕竟是香甜松软的面包，我家宝宝就一点不害怕，爱不释手滴捧在手里，觉得好玩级了。

    生活，多点创意，更加有色彩；

    美食，多点用心，更加美味健康！

原材料：

【主料】：高筋面粉420克、牛奶230克

【配料】：全蛋液60克（50克放入面粉里，10克刷表面）、白糖50克、黄油15克、大枣40克、耐高糖高活性干酵母5克、盐3克、黑巧克力5克

制作步骤：

将牛奶、50克全蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序

揉20分钟后加入黄油继续揉20分钟左右

揉到能拉出薄膜

放入面包机桶里继续揉圆后启动发酵程序，盖上湿布，发酵至原来的2.5倍大小

面团取出，再揉揉摔打一下，充分排气

大枣去核，切成碎末

面团分成四部分，分别擀成长片，如图样一部分铺上大枣碎末，一部分用刀切成细条状

如图卷起

放入铺好油纸的烤盘里，让其自然弯曲成毛毛虫形状，表面刷一层全蛋液

放入烤箱中层，关闭箱门发酵至原来的2-2.5倍大小，发酵好后调到180度，上下火，烤16分钟左右出炉

用融化的黑巧克力画上毛毛虫的眼睛和嘴巴

做好的成品

小贴士：

一、面粉的吸水性不同，揉一会后检查一下干湿度；

二、我用的大枣湿性比较大，如果比较干，建议先稍微泡软一点再用；

三、我发酵的时候是放入烤箱里调到40度左右发酵的，比较快，很多朋友反应烤箱没法发酵，那就建议在烤箱下层放一碗热水，密闭烤箱门，自然发酵。

发表于2015-04-10 10:08:12