酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧......

原材料：

【主料】：牛腱子肉800克

【调料】：生姜一块、大蒜5瓣、香葱三棵、老抽适量、盐适量、料酒适量、香叶4片、八角两个、桂皮一段、百里香适量、孜然适量

制作步骤：

准备好原材料

将牛肉稍微切成小一点的块

生姜、大蒜切成片，香葱打成结

将牛肉冷水入锅，加入适量料酒，煮开后再煮5分钟左右

冲洗干净血沫

高压锅里加入适量水，加入香葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、百里香、孜然，适量盐和老抽，放入牛肉，大火烧开上汽后，改中火煮40分钟左右

关火后在焖两三个小时

取出凉后切块即可，搭配上自己喜欢的调料汁蘸着吃非常不错哟

小贴士：

一、用高压锅不要煮太久了，以免煮得太烂没有韧性；

二、切的时候要看好纹路，将纹理切段；

三、盐和老抽要比平常煮汤放得多一些，要泡久一点才入味，如果煮好就吃就需要做一碗调料蘸着吃。

发表于2015-05-22 09:42:25