生煎是用油很少的一种健康烹调方法，这种方法离不开一口好锅，不沾、受热均匀的锅才是好的选择，今天用美亚圈圈锅做的这款生煎包，用油少，时间短，受热均匀，所以煎出来的包子也是起到好处。

    只有锅不沾才会减少油的用量，只有锅健康炒的菜才会健康，今天用的这款“健康圈圈，完美煮义”美亚精湛不沾炒锅就是一款特别推荐的锅，阳极氧化处理，硬度高、锅身轻巧、受热均匀、内外都不沾，锅盖与锅密封严密，节约烹调时间，保护营养流失。

这款圈圈锅是结合阳极氧化与不沾技术的精湛不沾锅，其圈圈高低坑纹技术获得美国专利，高低凹槽又有效拦截油脂结合不沾的锅体来达到控油的目的，同时还能减少厨房油烟，使烹调更加健康。

锅本身很厚，受热非常均匀，有效防止食物烧焦。

手柄非常结实，握在手上很舒适，手握部分贴心地设计了一层塑料包裹，让煮夫煮妇们很舒适地烹调食物。

底部是超薄复合导磁底，导热更快更均匀，同时也可以用作电磁炉使用。

锅体与手柄连接非常牢固，使用寿命长。

锅盖是加宽不锈钢包边处理，接缝处做工精细，锅盖玻璃经过强化处理，耐高温防碎防裂；锅盖与锅体结合非常紧密，节约时间、节约能源，减少营养流失，并且使菜肴保持更好的口感。

还随锅配送了尼龙锅铲，不伤锅体，可以连汤都铲得一滴不剩。

下面来分享一下这个生煎包的做法

    一日之计在于晨，吃好早餐对于身体至关重要，一天的健康能量比是3:4:3，从这里可以看出早餐的能量和晚餐的额能量是一样的，所以，吃好一顿早餐是多么重要，营养专家们推荐早餐最好七大营养素都要摄入，所以，别怕麻烦，做个生煎包，配上豆浆，再来点蔬菜，一顿丰盛营养的早餐让全天都精神满满！

    做肉馅生煎包的肉馅比较费时间，建议头天晚上把肉馅做好，打水的过程比较辛苦，一定要耐心地打入很多水，做出来的生煎包才保证馅肉嫩汁多，放入冰箱冷藏一晚，也好包。下面来分享一下具体做法......

原材料:

【主料】：猪肉200克、小麦面粉200克

【配料】：鸡蛋一个、温水100克、酵母2克

【调料】：生姜一块、香葱两棵、生抽适量、盐适量、油少许、香油适量、花椒20粒、黑胡椒粉少许、熟芝麻少许

制作步骤：

生姜一部分切成末、一部分切成片；香葱一部分切成末，一部分切成段

将生姜片、葱段、花椒放入烫水里泡一个小时，然后将这个水过滤出来待用，这就是制作好的葱姜花椒水

猪肉剁成末

肉末里打入鸡蛋、加入葱姜末、盐、生抽、黑胡椒粉，拌匀

分多次加入葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，搅拌上劲后加入适量香油再搅拌一下，然后放入冰箱冷藏，如果急着包也可以不冷藏，要注意一定要搅拌上劲，不至于包的时候流汤尔影响包

面粉、温水、酵母，再加2克盐，放入面包机桶里揉到光滑，然后发酵至原来的两倍大小

分成小剂子，擀成圆片

放上肉馅

包好包子，用湿布盖上饧发20分钟左右

锅烧热，加入少许油，晃动锅，使油均匀覆盖锅底

均匀放入包子，煎到底部微微发黄

加入少许开水，盖上盖子焖一两分钟

均匀倒入面水，面水就是用水和面粉调成的水，水和面粉的比例是10:1

表面撒上熟芝麻，再次盖上盖子，直到锅底的面水起了冰花状关火

超级好吃生煎包做好了，可以做个调料汁蘸着吃更美味哟

小贴士：

一、猪肉选择三分肥七分瘦或者二分肥八分瘦的，这样的肉馅更好吃；

二、打水的过程一定要少许少许加入，香油要搅拌好了最后放。

发表于2015-05-20 15:26:56