很多当妈妈的都经常问我说孩子不爱吃饭怎么办？孩子挑食怎么办？要怎么做好孩子的一顿饭？这个话题要是一打开，真的不是一句两句就能解说清楚的，如果非要用简短的话来总结，我只好还是那句话：食物多养，全面均衡。

    要怎么做到全面均衡呢，一天给孩子吃上20种食物算合格，一天吃上30种食物就算优秀了，这个数字一出口，很多妈妈就被吓倒了，我在这里要说，其实真的不难，我家给孩子的早餐是五谷豆浆或者五谷米糊加上牛奶、鸡蛋，还做上多种食材加肉末作为馅料的饼，还会拌上个开胃的黄瓜或者别的时蔬菜，根据季节来选择应季的食材，这一顿就吃下了十几种食材。中午和晚上也做到多样搭配，因为孩子饭量不大，炒多个菜不方便也吃不完，我的做法就是一个菜里加上很多种食材，尽量做到种类多样，颜色多样，然后做个孩子喜欢的造型。一顿饭要做到七大营养素都要摄入，每样孩子吃不了多少，但尽可能地每样都吃一点，这样来做到食物多样。主食要粗细结合，适当加一些薯类，这样的饭菜既满足了营养，也满足了孩子的口感。让宝宝健康成长，妈妈一定要用心做饭......

    今天这个土豆泥就是多样搭配的一个菜肴，本打算将土豆泥刻成三个心型摆放在长盘中，结果做好的时候宝宝已经中午放学回家了，于是我就直接用杯子装上倒扣了这个简单的形状，没达到我预期的效果，不过宝宝还是非常喜欢的......

原材料：

【主料】：土豆一个、牛肉100克

【配料】：西兰花100克、胡萝卜60克、洋葱60克、嫩玉米粒60克、杏鲍菇60克

【调料】：香葱两棵、生姜一块、大蒜一瓣、豆瓣酱适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香油适量、黑胡椒味沙拉酱少许、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、土豆切块煮熟，用蒸的方法更好，我的时间来不及就直接煮了。

3、牛肉切成丁，加入少许盐、生抽拌匀，然后分次少许少许地加入水，每次加入后用手不停摔打，使水分充分吸收到肉里，然后加入少许黑胡椒粉、适量香油和淀粉抓匀，这一步是牛肉炒出来嫩滑可口的关键。

4.杏鲍菇、洋葱、胡萝卜切成丁。

5、嫩玉米掰下玉米粒，西兰花切成小块。

6、葱姜蒜切成末、豆瓣酱剁细。

7、锅烧热，加入适量油，下入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。

8、锅里再次加入适量油，放入豆瓣酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒出香味。

9、加入嫩玉米粒翻炒至八成熟。

10、下入洋葱、胡萝卜、杏鲍菇翻炒至熟。

11、下入炒好的牛肉丁，加入少许盐和生抽翻炒均匀。

12、加入适量开水再次烧开，有高汤的话更好。

13、加入西兰花烫熟后关火。

14、煮熟的土豆碾成泥，加入少许黑胡椒口味沙拉酱拌匀。

15、将土豆泥做出造型摆放于盘中。

16、将做好的其他材料淋入即可。

小贴士：

一、豆瓣酱有一丁点辣，根据自家口味来调节放不放，如果放不宜放太多；

二、沙拉酱油脂含量高，一定不要放多了，或者不放也可以，尊崇孩子的口感来酌情添加。

发表于2015-06-12 10:31:52