我一直喜欢吃各种面，尤其是带着汤的汤面，今天做的榨菜肉末汤面也是我非常喜欢的一种面。吃几顿米饭炒菜后再吃一顿面条，真的感觉格外开胃，有肉有蔬菜的自己做的面条，加点油泼辣子，筋道美味。

原材料：

面条材料：富强粉210克、全蛋液50克、植物油5克、水22克、盐2克

其他材料：瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量

制作步骤：

1、瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。

2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。

3、加入肉末翻炒。

4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。

5、将面粉、全蛋液、5克植物油、20克水、2克盐加入到面条机里，启动快速出面，将面条做好。

6、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。

7、放入面条煮熟。

8、加入包菜烫熟。

9、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。

10、盛入包菜，舀上面汤。

将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。

小贴士：

做面条的时候和煮面条的时候加点盐，面条更筋道。

发表于2015-07-08 18:39:07