自己做酸奶，简单又方便，不用添加增稠剂，根据自己的喜好来添加糖量，像我喜好低糖的这下就方便了，吃的时候根据自己的口味家一点蜂蜜就可以了，孩子吃的时候添加一些新鲜的水果，既美味又营养更加丰富。自制酸奶很简单，可以加酸奶发酵剂，也可以直接加入纯酸奶来做发酵剂，自己做出来的酸奶味道纯正，非常不错哟......

原材料：

【主料】：全脂纯牛奶500克、酸奶发酵剂0.5克

【配料】：蜂蜜适量、水果适量

制作步骤：

1、酸奶机用开水烫洗干净，然后用厨房纸擦干。

2、准备好全脂纯牛奶和酸奶发酵剂，没有酸奶发酵剂可以用纯酸奶，按照纯酸奶：纯牛奶=1:20的比例来做。（酸奶发酵剂从冰箱拿出来后在室温下放15分钟后再用）

3、将纯牛奶倒入酸奶机里。

4.加入酸奶发酵剂充分搅拌，多搅拌一会，以保证搅拌均匀。（我一次性做得少，0.5克发酵剂不好称量，我将1克的发酵剂倒出来分成了两份，取其中一份倒入）
5、插上电源，调到10个小时。（经过测试，在7个小时的时候酸奶酸度合适，十个小时的酸奶味道比较酸，表面有乳清析出，亲们制作的时候自己酌情来定时间）

6、做好的酸奶。

吃的时候加入适量蜂蜜或白砂糖，加入水果味道更佳。

小贴士：制作好的酸奶放到冰箱冷藏后风味更佳。

发表于2015-08-19 06:42:27