对于南方人馒头不擅长

但我家却非常喜欢面食

所以也经常折腾

自己做的自我感觉良好

比外面买的好吃

而且更加营养

尤其是今天的这个馒头

用豆浆来和面

谷豆结合，起到蛋白质互补的作用

提高蛋白质的利用率

平常做其他的食物也提倡将谷类和大豆类结合

搭配起来比分开吃更加营养

这个馒头还加入了紫薯

不仅增加了营养

而且为视觉增添了一份美感

太细节的我比较没有耐心

所以这个小猪馒头外表不是很完美

周末和孩子一起做的

孩子表示非常非常满意

还晒到了自己的朋友圈

好吃好营养加上好心情

已经足以

这款DJ13R-P3九阳豆浆机是真正的免过滤豆浆机

打出来的豆浆经过过滤测试，没有渣

 将带着豆渣的豆浆用来和面做的馒头，除了豆浆的香醇味道，吃不出来一点点的粗糙感，不仅没有常规豆渣馒头的粗糙，而且口感更加好，重要的是这样搭配是非常营养，谷豆搭配，营养加倍。

原材料：

【主料】：面粉300克

【配料】：紫薯一个、黄豆100克、白糖10克、酵母3克、盐1克

制作步骤：

1、准备好原材料，提前将黄豆泡八小时左右。

2、将泡好的黄豆加入约1000克的水倒入豆浆机里制作豆浆备用。

3、紫薯切块加入适量水放到微波炉高火十分钟左右打熟。（水要淹没紫薯）

4、250克面粉里加入2.5克酵母、1克盐、10克白糖，加入约150克豆浆揉成光滑的面团，豆浆少许少许地加，知道揉成干湿合适的面团；50克面粉加入适量紫薯、少许豆浆、0.5克酵母揉成紫薯面团。分别盖上保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。

5、白面团分成8个剂子，滚圆做成小猪的身子，一定要光滑，不然蒸出来不好看。

6、用紫薯面团做出小猪的耳朵和鼻子。

7、饧发十几分钟后蒸熟即可，我用的是蒸箱蒸的，大约18分钟，大家根据自家情况来掌握时间。

8、蒸熟后加上小猪的眼睛，可爱的小猪馒头就做好了。我用筷子插两个孔，塞进豆豉就成了眼睛，亲们做的时候根据自己食材来做。

用九阳DJ13R-P3这款真正的免过滤豆浆机打的豆浆，打出来的豆浆经过过滤测试，没有渣，将带着豆渣的豆浆用来和面做的馒头，除了豆浆的香醇味道，吃不出来一点点的粗糙感，不仅没有常规豆渣馒头的粗糙，而且口感更加好，重要的是这样搭配是非常营养，谷豆搭配，营养加倍

小贴士：

面团一定要揉均匀，原胚一定要做得很光滑成品才好看，紫薯面团和白面团连接的时间就沾一点点水即可，但是一定要沾牢固，以免蒸后变形。
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发表于2016-04-20 15:38:13