冬瓜大家都不陌生

尤其招减肥人群喜欢

今天重点说说冬瓜皮和冬瓜瓤冬瓜子

因为这三样相比冬瓜肉更具营养

但我们平常吃的时候都丢弃了它们

冬瓜皮是历代本草都有介绍

是个重要的宝

清热、利尿、减肥等很多功效

瓜瓤的利尿效果也比瓜肉强

冬瓜籽还有抑制黑色素沉淀活性的作用，从而达到美容的效果

冬瓜含有多种维生素和矿物质

而且还富含多种植物化学物

对人体有着非常高的保健功效

适合大多数人群、老少皆宜

尤其是冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽的功效更为显著

那今天就来介绍一种吃法

简单制作

让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了

并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道

减肥可以用冬瓜皮泡水喝，冬瓜皮中药房有卖干的

但是泡水喝毕竟摄入很少，效果不是很明显

直接打汁吧，而且鲜的比干的营养价值高

我今天做的还加入了胡萝卜

因为现代人用眼过度

胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材

原材料：

【主料】：冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克

【配料】：鸡蛋两个

【调料】：大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、冬瓜仔细清洗干净，尤其是瓜皮，因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用，洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。

3、将切好的这些原材料倒入料理机里，加入一勺自制的剁椒酱，这个剁椒酱很提味，不怎么辣，亲们做的时候根据自家情况来定，没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替，启动料理机打成蓉。

4、瘦肉剁成末，也可以加入料理机里搅碎，但我个人喜好剁的，如果为了减肥，建议肉选择纯瘦肉，当然有肥肉会更香，但是脂肪含量就高。

5、打入鸡蛋、加入面粉、盐，拌匀。如果像我这样做成一个一个的，那就要调得干一些，面粉要多加，如果直接倒入锅里煎一块整个的饼，就可以调得稀一点，面粉少加，因为冬瓜的含水量大，面粉的用量还是比较多，口感上来讲，还是少加面粉好吃，太稀不容易成型，建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼，好吃又方便。

6、锅里加入适量油，手上抹上一点油后，用手整形放入煎至。（用不粘锅，好煎也省油，我图片的这一锅是最开始做的，油放多了一点，这个不费油，一点点就可以了。）

7、两面煎到金黄。

8、成品图。

小贴士：

我的用量比较大，做的全家两顿的，大家做的时候酌情减量，冬瓜的含水性有差别，面粉加到可以定型就可以了，根据测试，不用加太多面粉，稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。

公众号：yezidexiaochu

发表于2016-05-06 09:14:41