老北京糊塌子是一道特别简单宜主食宜菜肴的食物，我家经常做这类似的饼，加鸡蛋和各种蔬菜来做，简单快手，叫做糊塌子就一定要加西葫芦，是不是面糊的“糊”加上西葫芦的“葫”来命名的呢？我做的时候加了点胡萝卜，再取一个“胡”字进来，做好幸福滴吃，然后喝上一壶茶，就是五福临门啦！（hu和fu在我们老家混淆不清，我这里取个谐音吧），祝福我所有的朋友们、读者们都幸福满满。

    糊塌子做起来相当简单，真的没有技术含量，用它来做早餐，真的很不错，其实不一定非要按照这个材料来做，喜欢加什么就加什么吧，经常换换，多换品种多换口味，面粉也不要局限于小麦面粉，可以加点别的，比如黄豆面，这样可以谷豆结合，营养加倍，再打入一个鸡蛋，做好配上一杯牛奶，早餐十分钟之内完全做好，简单的早餐摄入了谷豆类、蔬菜类、牛奶、鸡蛋，也就是说七大营养素都有摄入，是一份很不错的全营养早餐。

原材料：

【主料】：面粉200克、西葫芦230克、胡萝卜80克

【配料】：鸡蛋一个、水160克

【调料】：盐适量、油适量

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、西葫芦和胡萝卜用刨丝器刨成丝。

3、西葫芦丝和胡萝卜丝加入面粉里，打入鸡蛋，加入盐，加入水，调成稍微可以流动的面糊。

4、电饼铛上下盘都刷上少许油。

5、倒入面糊煎熟即可。

6、成品图。

小贴士：

水根据实际情况来添加，稍微可以流动即可，我一般煎熟后翻一面再煎一会，煎到表面脆脆的，但是里面很软，挺好吃的，但是一定要趁热吃，现做现吃。公众号：yezidexiaochu

发表于2016-06-07 16:11:31