大米除了做米饭，还能做好多好多好吃的，比如说松糕！叶子今天分享一款自创的松糕，加了核桃和花生碎的松糕，非常香，给孩子吃也很健康，叶子也是第一次做，做完一边拍照一边和女儿就光盘了，这真的是既健康又特美味的中式糕点，而且这食材非常简单哟。
杭州菜系中有个美食叫做定胜糕，和这个做法也有些类似，只是定胜糕里要做夹心，比如中间做红豆沙馅等，叶子觉得那种比较麻烦，而且一般红豆沙馅含糖和油也较多，不如直接随意加点坚果碎简单。

用大米可以做出这么好吃的美食来，亲们快赶紧试试吧！
【食材】

大米210克、糯米90克、花生40克、核桃两个、细砂糖40克、水90克

【制作步骤】

准备好原材料。
花生和核桃放入烤箱烤香，上下火，150度，约烤十几分钟，时间一定要根据实际情况来定，烤箱性能不同，花生含水量不同，时间会有很大差异。没有烤箱的话可以用锅小火慢慢炒香。
将烤香的花生和核桃去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末。
大米和糯米放入破壁料理机里打细，注意不要打得和外面卖的糯米粉那么细，打到用手捏起来能感受到有很细微的颗粒状。
将所有食材放一起。
分次加入水，用手搓成很松散的状态。
如果需要更好的效果就需要过筛，我做的偷懒版本。如果过筛的话细砂糖需要改为糖粉，便于漏下去，过筛过程如下：大米粉、糯米粉、糖粉放一起，分次加入水用手搓散后用粗筛过筛，直接抖动筛子是漏不下去的，需要用硅胶垫不停刮，总之需要耐心，所以我做的没有是没有过筛的。过筛后的粉一边加入模具中，一边撒一些核桃花生碎。
装入不沾的模具中，一定要轻轻倒入，不要按压，将表面多余部分用筷子轻轻刮掉。
蒸熟即可，我用的是蒸汽炉，蒸了约40分钟。
成品图。
【小贴士】

搓的时候最好带上厨房手套，将所有粉搓得很松散；一定要注意水的用量，做到搓出来的粉是松散而湿润的即可。

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叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。

发表于2017-02-28 09:23:39