香卤鹌鹑蛋

女儿爱吃鹌鹑蛋，有一段时间没有煮了，米妈常常忘记做某种食物给孩子吃，原因是总在丰富餐桌，倒忘记了最简单的，孩子最喜欢吃了。

一日三餐重在搭配，食物的品种可以丰富，花样也可以丰富，为什么常常定势在某种形式上呢？一方面是偷懒，一方面是可怕的思维定势。

慢慢的改吧。

每周煮一次鹌鹑蛋，当早餐的蛋类，也可以当餐前的零食，不是很好吗！

主料：鹌鹑蛋　

配料：葱　姜

调料：盐　老抽　八角　桂皮　花椒　草果　胡椒　干姜（后面三种我用的粉粉，因为家里只有粉粉了）

做法：

１、材料图　鹌鹑蛋用水洗干净

２、往砂锅中加放清水没过鹌鹑蛋，水开后煮五分钟，用勺子或者其它工具将鸡蛋拍破皮。

３、将所有调料加入锅中，小火煮二十分钟。

４、中间可以将蛋翻动几次，将漏网的整蛋拍破。

５、关火后加盖焖半小时（也可以省略掉，个人感觉焖过的要更入味儿些。）

６、随时取食，如果凉透了，再加热一下。但最好不要放时间太长。

用粉类香料煮蛋类，好处是容易入味儿，不好的地方是容易起沫，锅盖上会粘很多。下次试试用一块密实些的香料袋装着煮。其实可以在蛋煮五分钟后将水倒掉，换上高汤加上调料煮，味道会更好。鹌鹑蛋换成鸡蛋也一样好吃。

分享

　　子通带了好多吃的，从商店门口经过，子通姑姑想让子通分一些好吃的给纳米，可这孩子说什么也不愿意分享，不分也罢，不能强迫孩子，相反这种意识需要保护，子通刚刚三岁，合理引导，孩子才能学会真正的分享。

纳米正在玩角色游戏，自己当老师，让妈妈当学生，并没有注意子通带的什么吃的，但是听到了这一切。

纳米：“妈妈，我们老师说了，他不给我东西，下次我也不给他东西。”

米妈：“他不分你东西是因为他是弟弟，不分你是因为他还没有学会，你要做个好姐姐，做个好榜样，这样子他才能学会。”

纳米：“不，我们老师说不分的。”

米妈：“真的吗？我感觉老师不会这么说的，是哪个老师说的，我明天去问一下老师。”

纳米放下手里的东西，用两手推妈妈的肚子，边推边说：“妈妈，你不许去问，不许问。”声音都有点变调了。

米妈当然明白这是怎么回事儿了。

米妈：“你也不想分东西给弟弟，是吗？”

纳米点点头。其实纳米现在手上什么都没有，因为弟弟不分她东西才这么说的。

这事儿不再提了。

之后的一天，纳米跟子通一起玩，纳米一会儿给弟弟拿这个，一会儿给弟弟拿那个，完全没有不分享的意思！

发表于2013-05-04 13:45:57