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                                  酸菜牛肉(面)



这个菜还是女儿点的,原本是要吃西红柿炖牛腩的,肉买的不是很合适加之没有西红柿了,米妈准备去买西红柿,女儿说:“妈妈,还是吃酸菜牛肉面吧。”这娃儿,真的是啥都知道,这倒是提醒米妈了,前一段时间自己腌的酸菜还没有开吃呢,那就吃酸菜牛肉面吧。米妈最近胳膊老是痛,没有自己动手做面条,用的成品面,这里面是次要的,酸菜牛肉是主角,碰巧我妈也过来了,吃完后问我怎么做呢,这也是认可的一种行式,呵呵。

这里的酸菜用的是雪里红,米妈自己腌的,因为一直没有开吃,也没有拍成品图,贴子还没有发呢。随后补上吧。

主料:牛肉 雪里红 (用其它酸菜也可以的)

配料:洋葱

调料:生抽 料酒 老抽 烹调油 胡椒粉

做法:

1、 主要材料图

2、 牛肉切粒

3、 洋葱和姜切末。

4、 准备花椒桂皮八角,也可以加香叶,这个比较随意,但量不要太大。

5、 将切好的牛肉焯一下水,冷水下锅,加姜片葱和料酒煮开,捞去血沫。

6、 炒锅倒油,炒香部分洋葱和姜。

7、 下酸菜炒香。

8、 倒入香料。

9、 将焯好的牛肉倒入锅中。

10、         加老抽,生抽,盐,糖,调味。

11、         将炒好的菜移至砂锅,煮牛肉的汤过滤加入锅中,大火烧开转小火炖40分钟。

12、         吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条,很香,很入味儿。

 


酸菜跟牛肉很搭的,这个不用咱多说了,试着自己在家做一次,很不错的。

 纳米的那些事儿

姐姐妹妹的对话

偶尔听一的,妹妹跟姐姐说的一个话题。

妹:“姐姐,你回家了可要好好的教育一下子通。”

姐:“为什么呢?”

妹:“他老是好说那个什么放个屁的话,不好,不礼貌。”

姐:“嗯。”

妹:“你记得回去教育他一下啊,让他记住了。”

姐:“我以前说过了,可他就是不听。”

妹:“那多不好啊,你要说说他了。”

……

姐姐十一岁,是子通的亲姐姐,纳米的表姐姐,纳米四岁多,子通三岁多,这娃儿怎么就这样子说话呢,挺有意思的。

发表于2013-05-29 16:24:35

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