酸菜牛肉(面)
这个菜还是女儿点的,原本是要吃西红柿炖牛腩的,肉买的不是很合适加之没有西红柿了,米妈准备去买西红柿,女儿说:“妈妈,还是吃酸菜牛肉面吧。”这娃儿,真的是啥都知道,这倒是提醒米妈了,前一段时间自己腌的酸菜还没有开吃呢,那就吃酸菜牛肉面吧。米妈最近胳膊老是痛,没有自己动手做面条,用的成品面,这里面是次要的,酸菜牛肉是主角,碰巧我妈也过来了,吃完后问我怎么做呢,这也是认可的一种行式,呵呵。
这里的酸菜用的是雪里红,米妈自己腌的,因为一直没有开吃,也没有拍成品图,贴子还没有发呢。随后补上吧。
主料:牛肉 雪里红 (用其它酸菜也可以的)
配料:洋葱 姜
调料:生抽 料酒 盐 糖 老抽 烹调油 胡椒粉
做法:
1、
主要材料图
2、
牛肉切粒
3、
洋葱和姜切末。
4、
准备花椒桂皮八角,也可以加香叶,这个比较随意,但量不要太大。
5、
将切好的牛肉焯一下水,冷水下锅,加姜片葱和料酒煮开,捞去血沫。
6、
炒锅倒油,炒香部分洋葱和姜。
7、
下酸菜炒香。
8、
倒入香料。
9、
将焯好的牛肉倒入锅中。
10、
加老抽,生抽,盐,糖,调味。
11、
将炒好的菜移至砂锅,煮牛肉的汤过滤加入锅中,大火烧开转小火炖40分钟。
12、
吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条,很香,很入味儿。
酸菜跟牛肉很搭的,这个不用咱多说了,试着自己在家做一次,很不错的。
纳米的那些事儿
♥姐姐妹妹的对话
偶尔听一的,妹妹跟姐姐说的一个话题。
妹:“姐姐,你回家了可要好好的教育一下子通。”
姐:“为什么呢?”
妹:“他老是好说那个什么放个屁的话,不好,不礼貌。”
姐:“嗯。”
妹:“你记得回去教育他一下啊,让他记住了。”
姐:“我以前说过了,可他就是不听。”
妹:“那多不好啊,你要说说他了。”
……
姐姐十一岁,是子通的亲姐姐,纳米的表姐姐,纳米四岁多,子通三岁多,这娃儿怎么就这样子说话呢,挺有意思的。
发表于2013-05-29 16:24:35