【素馅饼】

    纳米开学后，米妈常常下午发面做饼子或者馒头或者包子，以保证孩子放学后及时吃饭。米妈的三餐比较格式化，早餐通常有鸡蛋，午餐有肉，晚上相对就要简单了，通常以素菜和粥为主，偶尔也吃面条。

纳米属于不挑食的那一类孩子，什么都喜欢吃，当然也有最喜欢吃的，比较肉类喜欢鸡翅，鱼类喜欢鱼排，面食则喜欢浓香的，煎炸烤当然也是最爱。

米妈常常用素菜做包子，铸馅饼，有时候也做生煎，孩子特别喜欢。如何把素馅拌的更香，其实只有一个秘密，很简单噢！

且看分解。

主料：面粉  水  酵母

馅料：包菜  胡萝卜  洋葱  姜

调料：盐  生抽  烹调油  胡椒粉

做法：

1、馅料图。

2、将包菜洗净切细丝，胡萝卜刨细丝，加盐稍腌，之后将多余的水份挤出。

3、洋葱切碎，炒锅倒油，将洋葱碎炒香。对了秘密就在这里，我们用这个葱油拌馅，素包子也会很鲜美！

4、将炒好的洋葱同油一起倒入馅中，加胡椒粉生抽拌均匀即可。

5、发面的部分我用的面包机，将水和两倍于水的面粉放入面包桶。

6、稍稍搅拌后启动发面程序。

7、发好的面团。

8、将面团分成小剂子，擀成片。

9、用包包子的方法包成包子。

10、按扁成饼。

11、平底锅烧热，刷油，放上馅饼，小火慢慢的烙。

12、中间需要翻面，用小火将馅饼烙至全熟即可。

小贴士：

1、素包子馅料鲜美的秘密在于葱油，而葱油的秘密还可以将葱类的品种更丰富些，加入大葱和红葱头。

2、这种馅饼的发面可以用半发面，吃起来也很棒。当然，生煎用这种馅也是可以的。

3、平底锅烙出来，一定要保证小火慢慢烙，对平底锅的要求也比较高，要用高质量的，受热均匀不糊底。

♡快乐数字之书写1和220130925

小妞儿上中班了，开始有简单的书写作业了，说是作业，其实大都是在课堂上完成，因为一些孩子写的不好，老现要求家长买数字描红，在家练习。

对于孩子来说，任何一件新鲜的事情都那么有吸引力，总是很兴奋，热情很高。

晚上，让纳米自己去书店选了一本数字描红，回来就开始写了。很认真。

描红分两部分，一部分就是描红，在浅红色的字体上描写，一部分是空格，要孩子自己写。描红的那一部分写的挺好，主要是特别认真，一点儿不对都要擦了重新写。

其实米妈并没有过多关注孩子是怎么写的，只是告诉她要坐好，捏好笔，其它让孩子自由发挥了。

自由书写的那一部分，孩子写不好了，一方面不知道结构，要把数字写在田字格的右半部分。另一方面也无法把1写直，这是正常的，慢慢来吧，鼓励一下就可以了。

小孩子的耐心不会有太长时间，没有多大一会儿，纳米开始坐不住了，坐不住就收起来，告诉纳米把作业和笔都收起来。倒是纳米，要找袋子装了晚上回家再写。呵呵，那就拿回家写吧！

晚上回家，自己安排的，先写字，再拉琴，再洗脸刷牙，再读故事，再睡觉！看，孩子把写字放在最前面了，呵呵。所有这些都需要妈妈好好的配合，好好的保护！那就这样吧，

回家后先把2写了，又拉琴，又洗漱，又读故事，最后睡觉！

发表于2013-09-26 09:55:01