【豆豉蒸鱼块】

试着用不同的方法做鱼块，那天用微波热剩鱼的时候忽然有了想法，何不错助微波炉让已经入味儿的鱼块出现干香口感？

试了一次，挺好，分享一下。

主料：鱼块

配料：姜  葱

调料：豆豉  料酒  蒸鱼油  盐  糖  烹调油

做法：

1、净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。

2、将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。

3、加两勺料酒。

4、一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。

5、葱切碎，豆豉切碎。

6、拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。

7、将腌好的鱼块入笼蒸熟。

8、将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。

9、微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。

小贴士：

1、最近发现，鱼的完美吃法，只要分的好，完全可以避开鱼刺，鱼排部分的刺儿很好去掉，鱼背的肉，切成这样的块块后也很容易取出。无论老人还是孩子，吃起来都很方便。

2、根据口味儿，腌鱼的时候还可以加入辣椒粉或者其它香料，都很好吃的。

3、微波的作用主要是脱去水份令鱼肉干香，根据需要调整时间。

♡妈妈发飙了

幼儿园这学期在口材方面有些训练，暑假老师要求小朋友们讲一个故事，米妈没有特别训练，但还是每天都读故事。快开学的时候，米妈要求孩子选择一个故事来讲，纳米说她要讲三只小猪的故事，米妈认为孩子想讲什么就讲什么，无所谓的，仍旧没有做特别训练，随着孩子的意思。

开学后，老师让孩子一个一个的讲自己的故事，纳米讲的还算可以，对于孩子来说，这种事情，米妈没有要求完美，也没有刻意做些什么。

可是，接下来的绕口令训练，米妈却因为孩子总是记不住发飙了，以前从来都没有过的情况，反思了，还是有些收获的。

烦事都有好的一面，也有坏的一面，做错了要及时修正，把坏事变成好事。努力修正自己。

米妈从众多儿童绕口令中选择一个不那么绕的而且比较短比较不容易重复的，当然，这是米妈认为的。全文加标题一共五句，橡皮泥，丽丽有拿橡皮泥，揉好泥儿捏个梨，捏完梨儿捏狐狸，捏了狐狸还有泥。

纳米的兴趣很好，可总是在正文第三句和第四句开头的地方搞错，总是把“梨儿”和“捏完”放颠倒，“捏了”和“狐狸”放颠倒。

纳米每次弄错的时候，米妈都提醒一下，估计在教室里，老师也会提醒一下，不知道孩子是弄不清楚还是记性不好，反正没有一次能说对的。仔细想其实意思是对的。但这是理解和记忆的区别，不能算是准确。

昨天晚上回家的时候，路上让纳米背，一次又一次的提醒，一次又一次的错，怎么都记不住。这让我联想到孩子是不是记性不好？心中有些难过，这种情感无法控制，还好没有当着孩子的面说出来关于这一方面的话。

到家后还让孩子背，那架势一定要背会才行，在妈妈看来，这种错误不应该有，即使有了，也应该很快纠正过来。

可是，孩子还是记不住，怎么都记不住。妈妈的情绪有点坏了，语气有点变了。再背再背，再背还是错。

米妈火了，“今天一定要背会，给我背！”这走什么路线了？！孩子也没有见过这种架势啊！问题是情绪一下子坏掉了，还没有收回的意思。

纳米想哭，但坚持背，还是错。

米妈火了，真的火了，拉过纳米，“今天一定要背会”

米爸爸插话了，让我别吼了，吓也把娃儿下坏了，还能背出来吗，还天天说怎么教育怎么教育呢，这样！米爸爸后面的话没有说出不，我知道就那个意思。米妈差点摔了手机，但是忍住了。

米爸爸拉过纳米，准备拉琴。

接下来米妈沉默，纳米在爸爸的招呼下练习拉琴。

米妈这是怎么了？

沉默的时候认真想了一下，这是妈妈的问题。情绪化了，太情绪化了，不能这样。绝对不能这样子！

为什么会这样呢？

简单说吧，是对孩子要求超出了孩子的能力。

如果孩子在正常训练的情况下真的记不住，那也要正视这个问题，不能用发火，不能用坏情绪来解决，原因是这根本解决不了问题。简单说了就象爸爸说的那样，孩子都吓坏了，还能记住吗。细说了，不论哪种情况，只要父母的情绪激烈，孩子的注意力就不能集中在事情本身上，而是转移到对父母的情绪的关注上了，这对于孩子进行学习是不利的。

细想想另一件事儿，纳米学琴。

学琴时老师说过，这么小的孩子学琴，其实靠家长坚持，要是我的孩子这么小，我怕是没有耐心陪着。当时不理解这话是什么意思，这次想明白了。

对于专业的老师来说，当然能发现孩子学习中频繁出现的错误，不自觉当中会用较高的标准要求孩子，如果方法得当，倒也没有啥，如果因为太亲近而出现某种坏情绪，这对孩子的学习是不利的。

对于一个一点儿音乐知识都不会的妈妈来说，看着孩子从不会拿琴到能拉出音儿，从拉出那种杀鸡一样的声音到有那么一点儿旋律，妈妈听着高兴，看着也开心。妈妈的这种情绪对于孩子来说就是最大的鼓励。难道不是吗？

其实所有情况都是一个道理，需要把自己变傻点，不要用高标准要求孩子，平静下来慢慢的跟孩子说，或者干脆什么都不说，先干点别的也行啊。

米妈沉默了一会儿，之后开始削弥猴桃，纳米练习一会儿后，开始跟妈妈说话，找着跟你说话，言语间充满了讨好的味道。孩子生怕妈妈不爱她了，也就是说，在接下来的一段时间里，孩子在用不同方式试探妈妈对她的爱，心思当然也不在学习上。

米妈决定不再练习这个绕口令了。提也不提，如果爸爸没有教，妈妈去跟老师沟通一下，让老师教会孩子，避免孩子的紧张情绪。

第二天下午，爸爸接的纳米，车上爸爸跟纳米讲了，纳米也学会了，不再犯那个错了。

发表于2013-10-13 16:41:35