经典的孜然羊肉是要炸一下再调味儿，吃起来干香耐嚼，回味儿无穷。

今儿换个方法做，不过油，直接炒了，但仍然用孜然做主要调味料，另加了香菜，也很棒，适合这个比较燥的秋天。

主料：羊肉

配料：葱  姜  香菜 淀粉

调料：生抽  盐  料酒  孜然

做法：

1、材料图。

2、羊肉洗净后切丝，加葱姜碎料酒生抽抓均匀。

3、香菜及葱姜改刀。

4、下锅之前抓一点儿淀粉。

5、炒锅倒油，烧热后下抓好的肉丝划散。

6、炒至羊肉变色断生

7、下入葱姜丝。

8、稍炒后下入香菜。

9、拌均匀，加孜然粉或者孜然粒调味，出锅即可。

小贴士：

1、羊肉要选纯瘦肉，切肉时尽可能去掉筋膜，以免影响口感。

2、往肉类中加淀粉，用水淀粉较好，容易抓均匀。我偷懒了。

♡妈妈，我告诉你一件特别奇怪的事情！

纳米早上急着去幼儿园参加小广播，准备好的药没有吃，要带学校去吃。

结果忘记拿了。

这包药因为妈妈手快把其中的两粒分开了，纳米有点小情绪，不想吃，说分开的苦，不分开吃着方便。

米妈送完孩子后又把药送到学校，但是换了一包。

中午回家，纳米看到妈妈就说：“妈妈，我跟你说件奇怪的事情，我今天吃那个药的时候，你分开的那个又长在一起了，你说奇怪不奇怪？”

呵呵，孩子的发现力还是很强的。

米妈笑笑说：“是吗，那真是挺怪的。”

接着米妈又问：“你知道是怎么回事儿吗？”

纳米：“咋回事儿？”

“因为你吃的那一包不是早上看到的那一包，分开的那个还在家里呢。”

“啊，我还以为自己会长一起呢！”

呵呵。

发表于2013-10-14 14:35:44