【清蒸鱼排】

这鱼排发过，生活中也很乐于将这种吃法分享给朋友，可问题来了，鱼究竟怎么分才能分出鱼排，其它部分怎么吃？还有就是我蒸的太少了，一家人肯定不够吃，怎么办？

于是买了一条鱼，从分割开始，再来一份，这次蒸的是两块鱼排，一家人应该够吃了。

主料：草鱼一条

配料：葱  姜

调料：蒸鱼豉油  盐  胡椒粉  料酒    烹调油

做法：

1、我买了一条四斤的鱼，比我家的菜板还要长。

2、将头鱼尾巴去掉，右用刀在头部切口处沿鱼脊骨上边下刀，左手用抹布按住鱼身，用片的方法把半边的鱼肉片下来。

3、鱼骨，鱼头鱼尾。

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，贴着大刺根部划一刀，将那一条鱼肉切下来。鱼尾部分也切下来。

5、分好的鱼肉，两片鱼排，两条鱼脊肉，两块鱼尾巴肉。

6、将鱼排部分顺着鱼刺改刀，鱼肚子那边保持连接。

7、将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀。

8、腌 上十分钟。

9、排盘，可以看情况再淋一次蒸鱼油，盘底放姜片和葱段。

10、水开后上锅，蒸十分钟。

11、将好时另起一锅，将烹调油烧热，浇在鱼身上。

12、放上小葱碎，上桌即可。

小贴士：

1、比较大的鱼，象草鱼，鲢鱼一次吃不完，这样分挺好，鱼头鱼骨可以煮汤，鱼肉可以烧，鱼排蒸，关健是鱼排没有小剌，特别适合老人和孩子吃。当然，对于那些怕刺的成年人来说也是一个吃鱼的好方法。

2、蒸鱼时提前腌一下，入味儿比较好些。

3、最后那勺油不要省略，起画龙点睛的作用。

♡体验是改变的开始20131025

看样子，家里可以开戒吃猪肉了！

纳米试着在幼儿园里吃晚饭，没有异常反应。

孩子很有意思，一直不能在幼儿园里吃，但是绘画课的时候，米妈不想送饭，试着吃了一个月晚饭，挺好。关健是孩子特别想在幼儿园里吃。但是其它时间还是拒绝。

十月份开学后，园里不提前开门了，没有办法，只好在幼儿园里吃晚饭，这样一来二去的，也发现孩子已经不再象去年那样，一吃猪肉就喘了。挺好呢。

米妈试着跟纳米说早饭也在幼儿园里吃，可这孩子不同意，就是不同意，说幼儿园里的奶没有家里的好喝。

因为小广播的事情，周四纳米在园里吃了早饭，之后跟妈妈说以后每天都在园里吃早餐，呵呵，体验是改变的开始，这不单单体现在这件事情上，很多事情都一样。

所以，要给孩子更多机会体验生活中新鲜的事物。

每周都带孩子出去走走。

发表于2013-10-26 14:45:56