【板栗鸡球煲】

闲的时候，煮些板栗剥皮，净板栗冻起来，吃的时候很方便，煲汤烧肉煮粥，很随意的。很多朋友都说皮皮很难剥，其实也不难，想吃就很容易。

将新鲜的板栗去切口，放在锅里稍煮，比焯水时间要长些，之后趁热去皮，很容易的，晚饭后边看电视边弄，不觉得难的。

板栗新鲜上市，怎么能不吃呢？

拿来煲汤，很棒的。香香的鸡汤糯糯的板栗！

材料：鸡腿  净板栗   

配料：青笋 葱  姜

调料：盐  料酒  胡椒粉

做法：

1、材料图。

2、借助剪刀将鸡腿去骨。

3、用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。

4、加葱段姜片，将鸡肉焯水。

5、青笋去皮，改刀成片。

6、往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。

7、焯好水的鸡肉球。

8、将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。

9、将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。喜欢的话可以放些蒜苗碎。

小贴士：

1、因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。

2、笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。

3、板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。

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发表于2013-10-28 14:16:06