【菠菜炒腐竹】

将腐竹跟时令蔬菜搭配，用来做宴客的素菜总是光盘，有时候甚至要上两份！

腐竹属于大豆制品，营养和口感都没得说。

主料：菠菜梗 水发腐竹

配料：葱  姜  蒜

调料：盐  糖  生抽  胡椒粉

做法：

1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。

2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。

3、这个菜的配料。

4、腐竹切段，葱姜蒜切碎。

5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。

6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。

7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。

8、加生抽盐胡椒粉调味，

9、出锅即可。

小贴士：

1、我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉。

2、先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头。

3、腐竹本身味道清淡，有高汤是最好的。

4、腐竹提前用凉水泡发，可以加一点儿盐，发出的腐竹白且完整。

♡练琴的那些小事儿

天天都陪着孩子看书，忽然有一天，米妈感觉自己没有那么投入，有时候是在应付，马上改过来，陪着也一定要陪的全心全意。如果你都不喜欢，孩子会受影响的。

天天都陪着孩子练琴，忽然有一天，感觉自己陪的不那么认真，有时候有些敷衍。马上纠正，不能让孩子感觉到这些，学就要学的认真。孩子的注意力不能集中太长时间，这是孩子的特别，我们要善于利用孩子的特别，付出更多的耐心才行。

有那么两天，想让爸爸陪着练习。爸爸陪了，可是很快，爸爸就开始有反应了，说孩子拉琴不专心，说孩子可能对这个没有兴趣，貌似有好多的问题，不能这样，还是由妈妈陪着练习吧。

从决定的那一时刻开始，米妈就知道这将是一个漫长的过程，对于这么小的孩子来说，家长的态度起着决定作用。

时常的给自己鼓鼓劲儿！

发表于2013-11-10 15:22:00