【鸡蛋灌饼】

外甥女：姨妈，这叫什么饼啊？

米妈：鸡蛋灌饼啊。

外甥女：鸡蛋灌饼不是这样的，是那咱薄薄的饼子，里面还有生菜或者鸡蛋什么的。

米妈：我这个也是啊，你看这是不把鸡蛋灌进饼子里了嘛。笑~~~

纳米：就是鸡蛋灌饼，姐，你看这有鸡蛋呢！

大家都笑~~~~

外甥女：是，是，是，就是鸡蛋灌饼~~~~~

叫什么并不重要，好吃才重要！

家庭美食就是如此，只要好吃，只要有营养，只要喜欢，一切都OK！

主料：普通面粉  鸡蛋

配料：葱

调料：盐 胡椒粉  烹调油

做法：

1、材料图。

2、用开水将和面，慢慢的倒，边倒边搅拌。

3、稍凉后揉成团。

4、饧十分钟后分割整形，用面棍擀成牛舌状。

5、往饼坯上刷油后沿长对折。

6、卷起来，将尾巴收在底部。

7、再将擀成圆饼，放入已加热刷油的平底锅中，小火加热。

8、取一小碗，将鸡蛋打散，加一点儿盐和胡椒粉及葱碎。

9、饼子翻面后自然泡起，沿饼的边边撕开。

10、将打好的鸡蛋漫漫的倒入饼中。

11、小火烙至鸡蛋全熟，我试了好几张饼子，其实不一定将鸡蛋全部灌入，很随意的，只要保持慢慢的灌入即可。

12、改刀食用或者配上生菜配上喜欢的酱都很不错。

小贴士：

1、烫面比较容易整形，烙成的饼子也比较软，冬天可以用开水，夏天可以用80度的水。

2、烙饼子火候要把握好，不要着急，小火慢慢的烙，一定能成。

3、用电饼铛会比较省心。

♡让孩子当小老师

    练琴的间隙，纳米当小老师，给妈妈讲两条琴弦的不同音符，讲的很好呢，能讲出来说明孩子理解了，耐心听孩子讲讲，不可强迫孩子一定要拉啊拉啊!更不能把这种行为视会孩子想偷懒！

发表于2013-11-10 16:09:15